Tino i te marama o Tihema, Kia pai te Kai o te Summer
He pai nga hua me nga huawhenua - me te iti rawa - i te wa e waatea ana. Akohia me pehea te whakamaroke i nga hua me te kai reka o te kai, a ka taea e koe te tihi mo nga paarai-tau mo te tau, ka pai ki te reka o te raumati i te hohonu o te hotoke. He ngawari te mahinga o nga hua me nga huarere ki te mate wairoro, engari ko te wa whakamaroke ka tango mai i te waru ki te 12 haora.
He aha e hiahia ana koe
- Dehydrator
- Whero
- Papa poari
- Nga putea hiko me nga putea parani
- Nga mea kakara, te huka, te tote ranei (he kowhiri)
- Ko te waikawa waikawa me te waikawa citric (kōwhiringa)
- Potua mo nga huawhenua kapi
Tenei te pehea
- Tīmata ki nga hua hou me nga huawhenua o te kounga pai rawa atu. Ko te tireti, te pakaru, me te kore o nga hua kaore e hua i nga hua pai ina mate.
- Te horoi, te huka, me te tapahi i nga hua me nga huawhenua katoa, me tiaki kia mau tonu ki te matotoru o nga poro. Ma tenei e whakarite nga mea katoa ka maroke i te tere tere.
- Whakamahia nga aporo, te pears, me etahi atu hua e whai hua ana ki te waikura me te wai citrus me te waikawa ascorbic, ki te hiahiatia. Ka awhina tenei ki te pupuri i te tae o nga hua i mua, i te wa, i muri i te tukanga whakamaroke.
- Ko te Broccoli Blanche, te kareparāoa, te herewi, te kāreti, te kānga, te pīni, me te rīwai kia tere te whakamaroke i te wā, me te āwhina ki te pupuri i te tae. Kia toru ki te rima meneti i roto i te wai kohua kia tika.
- Tāpirihia te tote, te huka me nga mea kakara ki te reka, ki te hiahiatia.
- Whakanohia nga hua me te huawhenua ki nga papa horoi; kia tupato kia kaua e haukotia ratou no te mea ka whakaroa te wa whakamaraki.
- Tahuri i to rewharewha i muri tonu i te uta ki te tīmata i te tukanga waikiko. Tirohia te pukapuka a te kaipupuri mo nga wa whakamaraki e hiahiatia ana, engari me tumanako kia tukuna te tukanga i waenganui i te waru me te 12 haora i te toharite.
- Tirohia nga hua me nga huawhenua mo te maroke ka tae koe ki te mutunga o te wa maroke. Ki te pena, tango noa i te tipu mai i te waiwhiwhi, ka whakamamae, ka wahia ki o maihao. Mena ka maroke te tipu ki te pa, ka tino whakamaroke. Ki te aromatawai ano i te maroke o te hua, tapahia etahi momo hua ki te hawhe, ka tirotiro i nga tapahanga tapahia mo nga pungarehu makuku. Mena kei te noho mai tetahi, kaore ano te hua kia maroke, me te whakahoki ano ki te reinga.
- Tukua o to hua me te huawhenua hei whakamamae mo te 30 ki te 60 meneti ranei tae noa ki te waatea katoa ki te pa i mua i te whakairinga.
- Whakamahia nga hua maroke i roto i nga oko kaore ano kia pupuhi, ka wiri i te ra kotahi mo te whitu ki te 10 nga ra kia mohio ai kei te tohatoha noa te makuku i roto i nga wahi maroke. Mena ka puta mai te tihi ki runga i te ipu, me whakahoki te hua ki te waiwai mo te whakamaroke. (Ko nga hua anake e hiahia ana i tenei mahi.)
- Whakamahia nga kai maroke katoa i roto i nga pouaka aukati i te rangi, i nga putea maamaa ranei, me te rokiroki i roto i te hauhao, maroke, me te pouri, kia rite ra ano koe ki te whakamahi.
Tips
- Te tukatuka i nga hua me nga huawhenua i muri i te kotinga ka taea.
- Kaua e tapiritia he hua hou ki te utaina maroke.
- He rerekē nga wa wera i runga i te matotoru o nga poro, te nui o te wai i roto i te kai, te mahana, te haumanu, me te teitei. Me tīmata i te reta ki te aroturuki me te tuhi i o wa ake wa mo te kai mo nga momo kai ka taea e koe te whakaatu i taua korero mo te wa e whai ake nei.
- I te wa e pai ana te rongoa, he pai te kai mo te tau kotahi.
- Ka taea e koe te hoko waikawa ascorbic i te kai me te raihana, a kei te wātea i roto i te puehu me te puka papa.