I te wa o te Squash Season me te puree i te tau whakamutunga o te Tau
Ko te Stock Up on Squash
Nga momo hika o te hotoke, pēnei i te tipu, te pakeke i runga i te waina. I te wa e kokotihia ana kaore i te piki ake, na he pai te kai ki te tipu i te wa e hou ana.
Ahakoa kei te whakatipu koe i roto i to kari, kei te kawenga ranei koe ki te maatau a nga kaimahi, kaore koe e tere ki te whakamahi i to kamupene. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe he hauora, he maroke, he wahi pouri hoki hei penapena . Ka pai mo te rua ki te toru marama.
Ko te mahinga o te koptut squash ka pure me te miihini ka whakawhānui ake i te oranga o to hua. Ka taea e koe te mahi i tenei i roto i nga papa iti iti ranei.
Kai me nga Kai
Ko te mea anake e hiahia ana koe mo tenei puree, ko te kapiti a te koternut ano. Kaore he taputapu, ka taea ano hoki e koe te timata me te paraka poraka. Ka taea te tiaki i nga pakihi me nga atu waahana hiko i te whakamahi i enei taahiraa.
Ka hiahia koe ki etahi taputapu kaihini iti. Ko te mea tino nui ko te maripi koi a te rangatira. Ko te kiri matotoru, te pakeke o te kohuke hotoke, ka tango i etahi uaua ki te tapahi, a, he mea nui te maripi o te kaitae koi ki te aukati i nga panga me nga aitua. Ko te rongo pai kaore koe e hiahia ki te peke i te paraka.
Ko te pepa pihikete me te ngutu ki te taha o te mata ki te whakauru i nga wai ka pakaru atu ka hiahiatia. I tua atu i tenei, ka whakamahi noa koe i te oumu, me te kapi, te kaimataha rumaki, te kaihanga kai ranei. Mena kei te hiahia koe ki te rokiroki i te paraka i roto i te pouaka tiohi, kia mohio kei te whai putea maamaa ranei, oko ranei.
Te whakarite
Ko te wahi tino uaua o te hanga i te puree e tapahi ana i te karapu no te mea he kirika pakeke.
Tangohia te wa me te tapahi i te pupuhi koromiti i roto i te hawhe te roa, ka kapohia nga purapura me nga aho.
Whakanohoia te paraka i runga i te pepa pihikete me te taha tapahia ki runga. Kohuatia i roto i te oumu i te 375 F tae noa ki te ngohengohe. Ka tango tenei i te iti rawa i te haora engari ka roa ake. Whakaaetia te paraka hei whakamatao, kia taea ra ano te hapai i a koe kaore koe e tahu.
Whakawetohia te kikokiko me te whakahaere i te taha o te kaipupuri hinu, te kaipupuri rumaki , te kaihanga kai ranei, kia tae ra ano ki te pai o te hanganga. Ko te kohinga o te Butternut e whai kiko ana i te wai, kia hiahia pea koe ki te tarai i to puree i mua i te whakamahi. Ko te tihi i roto i te cheesecloth me te whakamutua i runga i te peihana ka mahi i te tinihanga.
He paraoa
Mena kei a koe he pupuhi tawhito kua oti te peke me te poraka, ka taea te tunu ano hoki. Me waiho ano ki runga i te pihikete i roto i te oumu i te 350 F ka tunuhia kia tae noa ki nga ngohe ngawari. Ka taea te kai i nga poaka paraoa he paraoa, ka tunua ki nga hupa me etahi atu tohutao, ka purea ranei.
Tautoko Awhina
Ko te purented squash puree pai rawa. Whakamahia te puree i roto i te rahi, ka peia i roto i nga mahinga kapu kotahi kia pai ai te tapiri ki nga tohutao. Kaore e taea te kaaina te purea a te koternut ki te kainga, no reira ko te pai ake hei peke.
Mena kei waho koe i te pauka paukena, whakamahia te purea paraka hei utu.
Ka reka ano te ahua me te tae me te ahua. Kaore tetahi e taea te kite i te rereke.
Tiakina o purapura. Ka taea te tunu i nga purapura o te Butternut ka taea te tunu me te kai ano he purakena .