Ko te Okra he maiora reka o te raumati me te ahua nui i roto i te nuinga o nga whare o te tonga. Whakaorangia etahi i te wa e tika ana, a ka taea e koe te pai i nga wa katoa e hiahia ana koe. Ma tenei aratohu taahiraa-a--taahiraa e arahi ia koe na roto i te tukanga o te okra.
01 - Tīmata ki te Okra
He pai te mahi a okra ki nga tohutao, ina koa mo te miihini. Ko te okra hou he matomato, he matomato, he huawhenua me te ngongo-me te waahi ka kiia ko "nga maihao o te wahine" no te ahua. Ko te tino putea ki nga purapura maama iti.
Kia whai hua a Okra i te wa e hoko ai koe-mehemea ka kitea e koe i to maakete taone. Ehara i te mea he huawhenua tino rongonui i etahi rohe, kaore ano nga kaihoko katoa e hoko. Ko o koutou tino pai ki te kimi i te huawhenua mai i Mei tae noa ki Mahuru.
02 - Horoi me te mau i te Okra
Hei horoi i te okra, whakakiia he peihana ki te rite nga wahi he winika ma te wai. Na, tohua i roto i te otinga mo te meneti ka rua, ka horoi. Ko te waikawa acetic i roto i te winika e patu ana i nga huakita me te awhina ki te whakakore i te pungarehu, te pesticide, me te toenga o te tongi. Ka tangohia ano e ia te okra-noa o nga putea ka pangia.
Na, tapahia nga kakau, kia tupato kia kaua e tapahia ki nga raupapa uri. Mena ka taea e koe te kite i nga purapura, he nui rawa atu koe.
03 - Blanch te Okra
Whakaritehia to okra ma te pakaru i roto i te kohua o te wai kohua. Ko nga puru okra iti kia takoto mo te toru meneti; Ko te nui o te okra pods e wha meneti. Ka mutu te mahinga o te haurangi, ka piri tonu to okra i te tae tae noa ki te tangohia, te tae, me te ahua.
He mea nui ki te whakamutu i tenei ngohe hauora na te mea ka taea e te okra (me etahi atu huawhenua) te pirau. Ka taea e enei enzyme te ora i nga ngaohiko mema me te haere tonu i te tukanga o te pirau, ahakoa kua keto te okra. Ko te whakatairanga i te okra i te wai kohua ka mate i nga enzymes.
04 - Takahia te Okra i roto i te Pati Huka Ice
Whakawhitihia te okra kua oti te whakakorea ki te pati wai tio ki te whakamutu i te tukanga tunu kai. Kia pai nga pene mo etahi meneti; katahi ka nekehia atu ki te penehana ki te whakamakuku.
Ko te whakaheke i te okra i roto i te hukarere huka, he pai, ka awhina i te whakamatao, engari na te mahi ano hoki ka tuhia te kara kia pai te pai o te okra-me te mea ano-ka puta mai i te pouaka tio.
05 - Takahia te Okra
Waiho nga pihi katoa, pehia ranei ki roto i nga pi-kaari-ko te whiriwhiri ko koe. Mena kei te whakamahere koe ki te parai i to okra i muri mai, haere ki mua me te tarai i nga miihini i roto i to maatau tunu me te paraoa.
06 - Whakawetohia te Okra
Whakawhānuihia nga okra okari ranei i roto i te pepa pihikete, ka whakapoke ai i a ratou. Ma tenei ka whakarite i to kaa okra i roto i nga waahanga takitahi, kaore i te pupuhi.
07 - Whakawhiti i te Okra Frozen ki Paera Tae
Kia maroke te okra, whakawhiti ki nga putea maama, ka whakahokia ki te pouaka tihi. Whakamahia i roto i te tau, mo te kounga pai. Hei whakamahi i te okra, kohia noa iho nga mea e hiahia ana koe, a ka tapiritia ki to maatau tohutao. Kaore e hiahiatia ana kia whakamutua.