Whakakapihia te kakara ki te pāhiri hou, te tarragon, te pi ranei
Mai i te coriander ranei, ehara i te ahuareka o te ara e reka ana ia? Ki te kimi i tetahi whakakapi tika mo te coriander, me whakamarama koe i te tikanga o taau tohutoro ma te "coriander."
I te United States, ko te coriander te tikanga mo te purapura coriander me te coriander oneone, ko te cilantro te wa e whakamahia ana ki nga rau hou o te tipu rino. I roto i te United Kingdom, engari, "coriander" e pa ana ki nga rau hou, a ko nga purapura e mohiotia ana ko te purapura coriander ranei coriander oneone.
Te ngangau? Tika. Engari i te wa e mohio ana koe he aha taau tohutao e tono ana, ko te kimi i te whakakapi he mahanga.
Cilantro / Coriander Leaf Whakahuri
Whakakapihia te coriander e kiihia ana i roto i to maatau tunu me te nui o te pahiri hou, te tarragon, te pi, te huinga ranei o te toru. Mo te reka o te tihi, me te whakauru i nga otaota ki te rihi i mua i te mahi. Ko te tunu ka whakaiti i te reka o nga mea kakara.
He pai te mahi o enei whakakapi ina whakamahi koe i te cilantro kia rite ki te whakapaipai. Mena kei te mahi koe i nga tikanga mo te nui o cilantro, whakaarohia te mahi i tetahi atu mea. Ko te whakakapi i te cilantro e whakaarohia ana kia tauhiuhia ki runga o te rihi ka tino rere ke atu i te whakakapi i te kakara i roto i te tohutai rite ki te chimichurri, i te wa e tata ana ki te 50 ōrau cilantro.
Ko te coriander kua maroke ehara i te pai hei whakakapi mo te hou. Ka ngaro te nuinga o tona tipu ka maroke, ka whakauru ano ki roto ki te rihi.
Mena kaore koe e whai mai i etahi o nga otaota hou kua tohua ki te ringa, waiho noa iho te cilantro. Me reka tonu to maatau tohutohu me te kore e taea.
Coriander Seed / Ground Coriander Rerekētia
Whakakapihia te coriander i karangatia mo te tunu me te nui o nga purapura caraway, cumin, fennel, he huinga ranei o te toru.
Te whakatairanga i te Coriander Whenua mo te Purapura Coriander
Whakakapihia nga tīpune katoa o te purapura coriander e karangatia ana me te 3/4 tīpune o te coriander whenua. Mai i te mea ka ngaro wawe te tipu o te coriander, ka kitea pea e tika ana kia whakauruhia atu te coriander nui atu ki te rihi hei whakatutuki i te ahua e hiahiatia ana. Whakamahia he whakamātau reka, me te whakatika i te rahinga ka hiahiatia.
Te whakatairanga i te Hine Coriander mo te Whenua Coriander
Mena kei te karanga to tohutoro mo te coriander whenua, me nga mea katoa he purapura coriander, ka hurihia ki te kawhe / te mimihini paraihe, te miihini me te piripiri. Mena kaore koe e whai ana, he iti noa nga purapura ka taea e koe te huri ki a ratau ki te kowhatu.
A tuu noa ia ratou i roto i te hoź putea hamani, e ia huri i nia ia ratou e tae noa ÷ tu i to ratou paari. Ka hoatu e tenei ki a koe he mowhiti kapi atu i te miihini kakara, engari he pai. Mai i te mea kua kore te kaha o te coriander whenua, ka huri ki te huri anake i nga mea e hiahiatia ana e koe mo to tunu. Ko te purapura coriander katoa kei te pai rawa te taonga.
Ētahi Atu Tohu Ingoa
I tua atu ki te tipu o te coriander, ka kitea e koe he pai ki te ako e pā ana ki nga whakakapi hokonga mo te maha o era atu rihi me nga tohutao. A, i a koe i reira, ka hiahia pea koe ki te ako:
Ko te nui ake o to ako mo te whakamahi-me te whakakapi-kakara, otaota, me etahi atu kai, te iti o nga haerenga ka riro ia koe ki te toa, me te nui ake ka tiakina e koe.